🥣 شوربة العدس بالخضار – Lentil & Vegetable Soup وصفة صحية دافئة ومُشبعة ولذيذة🥕🍲
🌟 مقدمة:
في أيام البرد أو حتى وسط الحياة اليومية، نحتاج إلى طبق بسيط يغذّي أجسامنا ويشعرنا بالراحة. شوربة العدس بالخضار هي وصفة متكاملة، غنية بالبروتين النباتي، الألياف، والفيتامينات، وتُحضَّر بمكونات بسيطة ومتوفرة دائمًا في كل بيت. الأهم؟ أنها خالية من الدهون المُضرة وتحافظ على كل خصائص زيت الزيتون الصحية، دون تعريضه للحرارة. 💚
🧾 المكونات:
| المكون | الكمية |
|---|---|
| عدس أصفر (مغسول جيدًا) | 1 كوب |
| جزر مقطع مكعبات صغيرة | 1 حبة كبيرة |
| بطاطس مقطعة | 1 حبة متوسطة |
| كوسا مقطعة | 1 حبة صغيرة |
| بصل مفروم | 1 حبة صغيرة |
| ثوم مهروس | 2 فص |
| ماء أو مرق خضار طبيعي | 4 أكواب |
| كمون مطحون | نصف ملعقة صغيرة |
| كركم | ربع ملعقة صغيرة |
| ملح وفلفل أسود | حسب الرغبة |
| زيت زيتون بكر ممتاز زيت دوار الشمس |
ملعقة صغيرة (تُضاف بعد الطهي) |
🍳 طريقة التحضير (بطريقة صحية وآمنة):
-
تشويح خفيف ب الزيت:
-
في قدر غير لاصق، أضف البصل مع ملعقتين من الزيت، وقلّبه على نار متوسطة حتى يذبل.
-
أضف الثوم واستمر في التقليب الخفيف حتى تخرج رائحته.
-
-
إضافة الخضار والعدس:
-
أضف الجزر، البطاطس، والكوسا، ثم العدس المغسول.
-
-
إضافة التوابل:
-
رش الكمون والكركم والملح والفلفل حسب الذوق.
-
-
إضافة الماء أو المرق:
-
صبّ الماء أو مرق الخضار فوق الخليط، واتركه حتى يبدأ بالغليان.
-
-
الطهي على نار هادئة:
-
غطِّ القدر واترك المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 30–40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
-
-
الخلط (اختياري):
-
يمكن استخدام الخلاط اليدوي للحصول على شوربة ناعمة، أو تركها كما هي إذا كنت تفضل قوامًا غنيًا بالخضار.
-
-
اللمسة الأخيرة:
-
بعد رفع الشوربة من على النار، أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز مباشرة في الطبق للحفاظ على فوائده. 🫒
-
🧠 الفوائد الصحية:
-
✅ العدس: مصدر ممتاز للبروتين النباتي والحديد والألياف، ويُعزز الإحساس بالشبع.
-
✅ الخضار: يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الهامة لدعم المناعة وصحة الهضم.
-
✅ الكمون والكركم: لهما خصائص مضادة للالتهاب، ويُساعدان على تحسين الهضم.
-
✅ زيت الزيتون البكر: غني بمضادات الأكسدة والدهون الصحية للقلب – لكن فقط عند استخدامه باردًا!
🍋 نصائح إضافية:
-
أضف عصرة ليمون على وجه الشوربة قبل التقديم لزيادة امتصاص الحديد.
-
يمكن تزيين الوجه برشة من البقدونس الطازج لمزيد من النكهة والجمال. 🌿
-
تصلح هذه الوصفة للأطفال والكبار، وحتى لمتبعي الحمية النباتية أو الريجيم.
💬 في الختام:
شوربة العدس بالخضار ليست مجرد طبق جانبي، بل وجبة متكاملة بكل المعاني. 🍽️
خفيفة على المعدة، مليئة بالفوائد، ويمكن تعديلها بسهولة حسب ذوقك.
جرّبها في نهاية يوم طويل، وستشعر بالدفء والرضا من أول ملعقة! 😊 أنا عن نفسي أحبها جدا
هل لديك وصفات صحية تحبها؟ أو تريد اقتراحًا لوجبة خفيفة أخرى؟ اكتب لي وسأعد لك وصفة تناسب ذوقك! 💌👇
