Lipidothérapie : Huiles de Pression et Neuro-protection
L'impact des acides gras mono-insaturés et des composés phénoliques sur la barrière hémato-encéphalique .
La nutrition thérapeutique accorde une place prédominante à la Lipidothérapie. Les huiles végétales obtenues par pression à froid (extraction mécanique sans solvant ni chaleur excédant 27°C) ne sont plus de simples nutriments, mais des vecteurs de molécules signalétiques capables de moduler la neuro-inflammation.
1. L'Oléocanthal : L'Ibuprofène Naturel du Cerveau
L'huile d'olive extra vierge, pilier du régime "Vie Verte", contient de l'Oléocanthal. Ce composé phénolique possède une structure moléculaire qui inhibe les enzymes COX-1 et COX-2 de manière similaire aux anti-inflammatoires non stéroïdiens.
En neurologie thérapeutique, l'apport régulier d'oléocanthal est associé à une réduction des plaques bêta-amyloïdes. Ce mécanisme protège les neurones contre le stress oxydatif et prévient la dégradation cognitive précoce en stabilisant la microglie, les cellules immunitaires du système nerveux central.
2. Bio-disponibilité de l'ALA et Intégrité Neuronale
Les huiles de lin ou de cameline, pressées à froid, fournissent de l'Acide Alpha-linolénique (ALA). Ce précurseur des oméga-3 est essentiel pour maintenir la fluidité des membranes neuronales.
Une membrane fluide facilite la transmission synaptique et la communication entre les neurotransmetteurs. la prescription de ces huiles "vivantes" est fondamentale pour traiter les troubles de l'humeur et la dépression neuro-inflammatoire, car elles limitent la libération de cytokines pro-inflammatoires dans le cerveau.
3. Tocophérols : Boucliers contre la Peroxydation Lipidique
Le cerveau est composé à 60% de graisses, ce qui le rend très vulnérable à la peroxydation. Les huiles pressées à froid conservent leur taux naturel de Vitamine E (Tocophérols), qui agit comme un antioxydant liposoluble majeur.
Standard d'Extraction Vie Verte
Pour garantir une efficacité neuro-protectrice, l'huile doit être conservée dans un verre teinté, à l'abri de la lumière et de l'oxygène. Toute exposition à une température supérieure à 40°C dénature les doubles liaisons des acides gras polyinsaturés, transformant un agent thérapeutique en un composé pro-oxydant toxique pour le système nerveux.
Références Scientifiques :
- 🧪 Cerveau & Nutrition : Revue de neuro-lipidologie française .
- 🔬 Institut des Corps Gras (ITERG) : Analyse des phytostérols et neuro-protection.
- 🌿 Protocole Vie Verte : Directives cliniques pour l'usage des lipides natifs.
