🍽️ دليل شامل لعمل الكنافة بجميع أنواعها – وصفات متنوعة تناسب كل الأذواق!
📌 هل تحبين الكنافة وترغبين في تعلم جميع الطرق لتحضيرها في المنزل؟ 😍🔥
الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي لا تخلو منها مائدة رمضان، وتتنوع طرق تحضيرها حسب المكونات والطريقة المستخدمة في الطهي. في هذا المقال، سأقدم لكِ جميع أنواع الكنافة مع وصفات تفصيلية، حتى تختاري الطريقة التي تناسب ذوقكِ!
🥇 1. الكنافة الناعمة بالقشطة
📌 المكونات:
🔹 500 جرام كنافة ناعمة
🔹 ½ كوب سمنة مذابة
🔹 2 كوب حليب
🔹 2 ملعقة كبيرة نشا
🔹 ½ كوب قشطة
🔹 ½ ملعقة صغيرة فانيليا
📌 طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير القشطة:
✔ في قدر، سخّني الحليب على نار متوسطة، وأضيفي النشا المذاب في قليل من الماء، وقلّبي حتى يصبح المزيج كثيفًا.
✔ أضيفي القشطة والفانيليا، وقلّبي جيدًا، ثم اتركي الخليط ليبرد.
2️⃣ تحضير الكنافة:
✔ اخلطي الكنافة بالسمنة جيدًا حتى تتشبع بها تمامًا.
✔ في صينية مدهونة بالسمنة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا.
✔ أضيفي طبقة القشطة بالتساوي، ثم وزعي باقي الكنافة فوقها واضغطي برفق.
3️⃣ الخبز:
✔ اخبزي الكنافة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
✔ اسكبي عليها الشربات البارد فور خروجها من الفرن.
📢 نصيحة ذهبية: للحصول على كنافة مقرمشة، استخدمي سمنة ساخنة عند خلطها بالكنافة!
🥈 2. الكنافة الخشنة بالجبن
📌 المكونات:
🔹 500 جرام كنافة خشنة
🔹 ½ كوب سمنة مذابة
🔹 1 كوب جبن عكاوي أو موزاريلا مبشور
🔹 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
📌 طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير الجبن:
✔ انقعي الجبن في ماء بارد لمدة ساعة لتقليل ملوحته، ثم صفّيه جيدًا وأضيفي ماء الزهر.
2️⃣ تحضير الكنافة:
✔ افردي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة واضغطيها جيدًا.
✔ وزّعي الجبن بالتساوي، ثم غطّيها بباقي الكنافة واضغطيها برفق.
3️⃣ الخبز:
✔ اخبزيها في فرن 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
✔ اسكبي عليها الشربات البارد فور خروجها.
📢 نصيحة ذهبية: للحصول على جبنة مطاطية، استخدمي خليطًا من الجبن العكاوي والموزاريلا!
🥉 3. الكنافة بالكريمة والمكسرات
📌 المكونات:
🔹 500 جرام كنافة ناعمة
🔹 ½ كوب سمنة
🔹 2 كوب حليب
🔹 2 ملعقة كبيرة نشا
🔹 ½ كوب مكسرات مشكلة (لوز، فستق، جوز)
🔹 ½ كوب قشطة
📌 طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير الكريمة:
✔ في قدر، سخّني الحليب مع النشا وقلّبي حتى يصبح المزيج كثيفًا، ثم أضيفي القشطة والمكسرات.
2️⃣ تحضير الكنافة:
✔ اخلطي الكنافة بالسمنة وافردي نصفها في صينية، ثم أضيفي الحشوة وغطيها بباقي الكنافة.
3️⃣ الخبز:
✔ اخبزيها في فرن 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم اسكبي عليها الشربات البارد.
📢 نصيحة ذهبية: استخدمي المكسرات المحمصة لتعزيز النكهة!
🏅 4. الكنافة الملفوفة بالمكسرات
📌 المكونات:
🔹 500 جرام كنافة خشنة
🔹 ½ كوب سمنة
🔹 1 كوب مكسرات مجروشة
🔹 ½ كوب شربات
📌 طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير الكنافة:
✔ خذي خصلات من الكنافة ولفّيها حول المكسرات، ثم رصّيها في صينية مدهونة بالسمنة.
2️⃣ الخبز:
✔ اخبزيها في فرن 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اسكبي عليها الشربات البارد.
📢 نصيحة ذهبية: يمكنكِ إضافة القليل من القرفة لإضفاء نكهة مميزة!
🎖️ 5. الكنافة بالمانجو
📌 المكونات:
🔹 500 جرام كنافة ناعمة
🔹 ½ كوب سمنة
🔹 2 كوب مانجو مقطع مكعبات
🔹 1 كوب قشطة
📌 طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير الكنافة:
✔ اخلطي الكنافة بالسمنة وافردي نصفها في صينية، ثم اخبزيها نصف خبز.
2️⃣ إضافة المانجو:
✔ ضعي طبقة القشطة، ثم المانجو، ثم غطيها بالكنافة المتبقية.
3️⃣ الخبز:
✔ اخبزيها في فرن 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم اسكبي عليها الشربات البارد.
📢 نصيحة ذهبية: استخدمي مانجو ناضجًا وحلو المذاق لتعزيز النكهة!
💡 أسرار نجاح الكنافة
✔ السمنة: استخدمي سمنة مذابة ساخنة للحصول على كنافة مقرمشة.
✔ الشربات: يجب أن يكون الشربات باردًا والكنافة ساخنة لضمان تشربها بشكل مثالي.
✔ الجبن: إذا كنتِ تستخدمين الجبن، احرصي على تصفيته جيدًا من الماء حتى لا تصبح الكنافة طرية.
✔ التحميص: يمكنكِ تحميص الكنافة قبل استخدامها للحصول على قرمشة إضافية.
💡 الخاتمة
🎯 الآن لديكِ كل الطرق لتحضير الكنافة بمختلف أنواعها! سواء كنتِ تحبين الكنافة بالقشطة، بالجبن، بالمكسرات، أو حتى بالمانجو، يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل والاستمتاع بطعمها اللذيذ مع العائلة.
📢 ما هي نكهتكِ المفضلة للكنافة؟ 🤔 شاركينا في التعليقات!
✨ إذا أعجبكِ المقال، لا تنسي مشاركته مع أصدقائكِ ليستفيدوا أيضًا! 😍🔥
