دجاج مشوي بالزبادي والتوابل – طري ولذيذ 🍗🔥
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة دجاج مشوي سهلة وسريعة ولكن بنكهة مميزة، فهذه الوصفة هي الخيار المثالي! مزيج الزبادي والتوابل يمنح الدجاج طراوة رائعة ويجعله غنيًا بالنكهة، مما يجعله طبقًا مثاليًا للعشاء أو الغداء.
في هذا المقال، ستجدين طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزبادي خطوة بخطوة، بالإضافة إلى نصائح لضمان أفضل نتيجة وأفكار متنوعة للتقديم.
📌 المكونات:
🔹 4 قطع دجاج (يمكن استخدام الصدور أو الأفخاذ أو الدبابيس حسب الرغبة)
🔹 كوب زبادي (لبن زبادي طبيعي بدون سكر)
🔹 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
🔹 1 ملعقة صغيرة بابريكا (لإضافة لون ونكهة مدخنة)
🔹 1 ملعقة صغيرة كركم (لمنح الدجاج لونًا ذهبيًا جميلًا)
🔹 1 ملعقة صغيرة كمون (لإضافة نكهة شرق أوسطية رائعة)
🔹 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (لتعزيز الطعم الحار الخفيف)
🔹 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (أو بودرة الثوم)
🔹 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (لإضفاء نكهة منعشة وتطرية اللحم)
🔹 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
🔹 ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
🔹 ¼ ملعقة صغيرة شطة مجروشة (اختياري، لمحبي النكهة الحارة)
📌 طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير التتبيلة:
- في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، عصير الليمون، والثوم المفروم حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي جميع التوابل: البابريكا، الكركم، الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأسود، والملح، واخلطي جيدًا.
2️⃣ تتبيل الدجاج:
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وتأكدي من تغطيتها بالكامل حتى تمتص النكهات جيدًا.
- غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (لنتيجة أفضل، يفضل نقعه لمدة 12 ساعة).
3️⃣ شوي الدجاج:
- سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
- اشوي الدجاج لمدة 5-7 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا وينضج تمامًا.
- إذا كنتِ تستخدمين الفرن، سخنيه إلى 200 درجة مئوية، وضعي الدجاج على شبكة في صينية فرن، ثم اخبزيه لمدة 25-30 دقيقة، مع تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق لتحمير السطح.
4️⃣ التقديم:
- قدمي الدجاج المشوي ساخنًا مع أرز بسمتي مبهر، سلطة زبادي، أو خبز عربي طازج.
- يمكنك تزيينه بالقليل من الكزبرة أو البقدونس المفروم للحصول على لون جميل ونكهة إضافية.
💡 أسرار لضمان أفضل دجاج مشوي بالزبادي:
✅ استخدمي الزبادي اليوناني إذا كان متاحًا، لأنه أكثر كثافة ويساعد في تطرية اللحم بشكل أكبر.
✅ لا تتسرعي في الطهي، فالنقع لمدة طويلة يساعد على امتصاص التوابل والنكهات.
✅ للحصول على سطح مشوي بشكل مثالي، اتركي الدجاج يلامس الشواية دون تقليب متكرر.
✅ إذا كنتِ تفضلين النكهة المدخنة، أضيفي قطعة فحم مشتعلة في منتصف الصينية داخل الفرن، وغطيها لمدة 5 دقائق.
🌟 أفكار متنوعة لتقديم الدجاج المشوي بالزبادي:
🥗 دجاج مشوي مع سلطة التبولة:
قدمي الدجاج مع تبولة منعشة للحصول على وجبة متكاملة وخفيفة.
🌯 سندويشات الدجاج المشوي:
ضعي قطع الدجاج في خبز التورتيلا أو الصاج، وأضيفي شرائح الخيار والطماطم مع صلصة الزبادي.
🍛 دجاج مشوي مع صلصة الثومية:
تناولي الدجاج مع الثومية للحصول على نكهة لذيذة تضيف لها بعدًا آخر.
🌿 دجاج مشوي على الطريقة الهندية:
أضيفي القليل من مسحوق الكاري والجارام ماسالا في التتبيلة للحصول على نكهة هندية رائعة.
📢 جربي هذه الوصفة اليوم، وشاركينا رأيك! 😋
هل لديكِ طريقة خاصة لتحضير الدجاج المشوي؟ 🤔 أخبرينا في التعليقات! 👇
جربي أيضا 👇🏻
