بطاطس مشوية بالثوم والأعشاب – مقرمشة ولذيذة 🥔🔥
البطاطس المشوية بالثوم والأعشاب هي الوصفة المثالية إذا كنتِ تبحثين عن طبق جانبي شهي ومقرمش يناسب كل الأذواق! تتميز هذه البطاطس بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مع نكهة غنية من التوابل والثوم، ما يجعلها خيارًا رائعًا مع المشويات أو حتى كوجبة خفيفة لذيذة.
في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الصحيحة لتحضيرها، وأهم الأسرار لضمان قرمشة مثالية، وأفكار جديدة لتقديمها بأكثر من طريقة.
📌 المكونات:
🔹 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مغسولة جيدًا وغير مقشرة)
🔹 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
🔹 2 فص ثوم مهروس
🔹 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (لإضافة نكهة غنية)
🔹 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (يمكن استبداله بالأوريجانو)
🔹 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
🔹 ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
🔹 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج (للتزيين)
🔹 ¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم (اختياري، لتعزيز النكهة)
🔹 ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل (لنكهة إضافية)
📌 طريقة التحضير:
1️⃣ تجهيز البطاطس:
- قشري البطاطس أو اتركيها بقشرها للحصول على طعم أكثر قرمشة.
- قطعي البطاطس إلى شرائح سميكة، أو مكعبات، أو أنصاف حسب الرغبة.
- انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد وجعلها أكثر قرمشة عند الشوي.
2️⃣ تحضير التتبيلة:
- في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس، البابريكا، الزعتر، الفلفل الأسود، الملح، بودرة الثوم، وبودرة البصل.
- أضيفي البطاطس إلى الخليط وقلبيها جيدًا حتى تتغطى تمامًا بالتوابل.
3️⃣ الشوي:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 فهرنهايت).
- رصي البطاطس في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وتأكدي من عدم تكديسها حتى تتحمص بالتساوي.
- اشوي البطاطس لمدة 30-35 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة لضمان تحميرها من جميع الجوانب.
4️⃣ التقديم:
- أخرجي البطاطس من الفرن، وزينيها بالبقدونس المفروم الطازج لمزيد من النكهة واللون الجميل.
- قدميها ساخنة مع صلصة الزبادي، الكاتشب، أو صلصة الثومية حسب الرغبة.
💡 أسرار لضمان قرمشة مثالية:
✅ انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة نصف ساعة لإزالة النشا الزائد.
✅ استخدمي زيت الزيتون البكر الممتاز، فهو يساعد على إعطاء لون ذهبي رائع.
✅ لا تكدسي البطاطس في الصينية، بل وزعيها على طبقة واحدة حتى تتحمص بشكل مثالي.
✅ ارفعي درجة حرارة الفرن قليلًا في آخر 5 دقائق لتحصلي على قوام أكثر قرمشة.
🌟 أفكار لتقديم البطاطس المشوية بطريقة مختلفة:
🥔 بطاطس بالجبن:
بعد خروج البطاطس من الفرن، رشي عليها جبن البارميزان المبشور وأعيديها للفرن لدقيقتين حتى تذوب الجبنة.
🌿 بطاطس بالأعشاب الإيطالية:
أضيفي مزيجًا من الريحان المجفف، الأوريجانو، وإكليل الجبل للحصول على نكهة إيطالية مميزة.
🌶️ بطاطس حارة:
أضيفي رشة فلفل حار مطحون أو رقائق الشطة لمحبي النكهات الحارة.
🍋 بطاطس بالليمون والثوم:
اعصري نصف ليمونة فوق البطاطس بعد الشوي، وستحصلين على نكهة رائعة منعشة.
📢 جربي هذه الوصفة اليوم، وشاركينا رأيك! 😋
هل لديك طريقة خاصة لتحضير البطاطس المشوية؟ 🤔 أخبرينا بها في التعليقات! 👇
جربي أيضا 👇🏻
